飲食店/宿泊業 従業員教育


従業員教育プログラム

対象

  • 飲食業
  • 宿泊業(ホテル、旅館、民宿、ペンション)

講師

  • 国際観光専門学校 講師(ホテル・旅館・リゾート・飲食業マネジメント論)
  • 現役旅館総支配人
  • 元ホテル宴会/婚礼担当
  • 元接待向け和食店総支配人
  • サービスインスペクター

内容

  • サービスの心得
  • 和食店のサービス作法
  • 洋食店のサービス作法
  • 宴会サービスの基礎と応用
  • ソムリエ教育
  • 飲料の基礎知識
  • テーブルマナー
  • 国際プロトコル
  • クレンリネス、HACCP

経営者講座

  • 接客業経営者の基礎
  • 事業計画書の書き方
  • 計数管理
  • ブランディング
  • メニューの書き方
  • 良い店舗とは?悪い店舗とは?
  • 従業員問題の解決方法